Por ser muy fácil de preparar, su versatilidad y buen sabor, esta receta es sin duda, uno de los básicos en mi cocina.
Lavar bien el brócoli y cortar cualquier parte muy dura que veamos en la base. Cortamos el brócoli en trozos medianos de aproximadamente 1 pulgada.
Ponemos todo en el procesador de alimentos y le damos “Pulse” varias veces hasta que obtengamos unos pequeños granos verdes parecidos al arroz.
Calentamos nuestra sartén y agregamos el ghee o aceite. Añadimos los granos de brócoli y cocinamos revolviendo suavemente por aproximadamente 3 minutos. Este arroz se hace muy rápido y luego de retirarlo del fuego se seguirá cocinando.
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