Name: Encurtido de Okra
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 10 unidades de okra (o las que quepan en tu envase); 4 dientes de ajo; 1 taza de agua; 4 cucharadas de vinagre de manzana; jugo de 1/2 limón; 1 cucharadita de sal; 1 cdita de eneldo fresco o seco; 1 envase de vidrio con tapa con capacidad para 1 taza y media

Ingredientes

10 unidades de okra (o las que quepan en tu envase)

4 dientes de ajo

1 taza de agua

4 cucharadas de vinagre de manzana

jugo de 1/2 limón

1 cucharadita de sal

1 cdita de eneldo fresco o seco

1 envase de vidrio con tapa con capacidad para 1 taza y media

1. Calentar la taza de agua hasta que empiece a hervir. Apagar y retirar del fuego.
2. Colocar en el frasco el okra y los dientes de ajo machacados
3. Agregar al frasco el agua caliente, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal y el eneldo.
4. Dejar refrescar. Si observamos que el okra flota podemos usar unas hojas de repollo colocadas en la parte superior del frasco para empujar el okra hacia abajo y que queden cubiertos con la mezcla de vinagre.
5. Una vez a temperatura ambiente, tapar y guardar en la nevera.
6. Dejar reposando por lo menos unos 3 días para que los sabores se combinen.