Name: Encurtido de Vegetales Rapidito
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: ¼ taza de vinagre de manzana; ¼ taza de vinagre blanco; ¼ taza de agua bien caliente; 1 cucharadita de sal; 1 cebolla morada mediana; 2 ajíes trompito (ají dulce); 1 cucharadita de endulzante (opcional); 1 frasco de vidrio con tapa

Con esta receta podrás comprobar lo fácil que es hacer un encurtido en casa y no podrás creer su delicioso sabor usando muy pocos ingredientes.

Ingredientes

¼ taza de vinagre de manzana

¼ taza de vinagre blanco

¼ taza de agua bien caliente

1 cucharadita de sal

1 cebolla morada mediana

2 ajíes trompito (ají dulce)

1 cucharadita de endulzante (opcional)

1 frasco de vidrio con tapa

Mezclamos el vinagre de manzana, el vinagre blanco, el agua caliente y la sal en el frasco. Agregamos el endulzante si estamos usando.

Agregamos la cebolla y los ajíes rebanados y con una cuchara de palo los empujamos para que queden bien cubiertos con la solución de vinagre y sal.

Dejamos reposar destapado por lo menos 1 hora a temperatura ambiente antes de consumir. Luego podemos guardarlo refrigerado por 2 semanas.