Si llevas una dieta especial esta receta puede funcionar para ti porque es libre de gluten, lácteos y puedes hacer variaciones para hacerla sin azúcar.
INSTRUCCIONES EN LA ESTUFA
1. Colocar en la licuadora la taza de pulpa de maracuyá y las dos tazas de agua. Licuar por unos segundos. Usando un colador fino, colar para separar las semillas de la pulpa. Reservamos el jugo de maracuyá y descartamos las semillas.
2. En una ollita ponemos a calentar el jugo de maracuyá hasta que esté tibio. Retiramos del fuego.
3. Agregamos el endulzante y la gelatina y revolvemos hasta disolver bien. Colocamos en un recipiente de vidrio, dejamos refrescar un poco y luego guardamos en la nevera por unas dos horas hasta que obtenga la consistencia deseada.
INSTRUCCIONES EN LA THERMOMIX
1. En el vaso de la thermomix colocamos 300 gramos de pulpa de maracuyá y agregamos 500 gramos de agua.
Programamos 4 minutos/100ºC/giro invertido 1
2. Para separar las semillas de la pulpa programamos:
25 segundos/velocidad 4
3. Usando el cestillo colamos y reservamos el jugo de maracuyá.
Regresamos el jugo al vaso y agregamos 100 gramos de endulzantes y 60 gramos de gelatina.
Programamos 15 segundos/velocidad 3
4. Colocamos en un recipiente de vidrio, dejamos refrescar un poco y luego guardamos en la nevera por unas dos horas hasta que obtenga la consistencia deseada.