Una receta libre de gluten donde combinamos lo dulce del plátano con lo salado del bacon.
1. Pelamos los plátanos y cortamos en ruedas. Agregamos la cucharada de aceite y los movemos para que queden todos untados de aceite. Poner en el airfryer por unos 15-20 minutos o hasta que queden doraditos. También los puedes hacer en el horno o en la sartén.
2. Por mientras se hacen los plátanos preparamos el bacon. Calentamos una sartén, agregamos las tiras de bacon y cocinamos hasta dorar. Retiramos de la sartén y dejamos refrescar. Cortamos en trocitos y reservamos.
3. Una vez listos los plátanos, los colocamos en un bowl, agregamos el ghee o la mantequilla y majamos con un tenedor hasta obtener la consistencia de puré. Si sientes que la masa está muy compacta puedes agregar un poquito de agua/leche o un poco del aceite que quedó del bacon.
4. Por último agregamos el bacon, revolvemos bien y ajustamos la sal si es necesario.
Listo!