Cuando hablamos de caldo de huesos muchas veces pensamos en aquellos que se hacen con los huesos de res o de pollo, sin embargo el caldo de pescado posee tantos beneficios como los ya mencionados.
Colocamos todos los ingredientes en una olla y llevamos a ebullición. Dejamos cocinar por lo menos 2 horas para extraer todo los nutrientes de los huesos del pescado.
Dejamos refrescar y luego colamos. Usando una cuchara, apretamos los huesos contra el colador para sacar todo el concentrado. Descartamos los huesos.
Podemos utilizarlo como base para otras preparaciones, tomarlo calientito como sopita o a mí me encanta servirlo caliente en una taza y tomarlo entre comidas.