Chicha de Acerola

Nunca antes habíamos hablado tanto del sistema inmune como durante y después de la pandemia y esto nos ha llevado a buscar diferentes alternativas para mantenerlo funcionando en óptimas condiciones. 

No es coincidencia que los suplementos de vitamina C para apoyar el sistema inmune abunden.

¿Pero sabías que este vitamina soluble en agua es abundante en varias frutas y vegetales? Cuando consumimos alimentos ricos en vitamina C sacamos provecho de otras vitaminas y minerales que el alimento entero tiene que ofrecer. 

Y es aquí cuando llega el turno de las ACEROLAS.

En mi niñez las conocí como cerecitas, cerezas, su nombre científico es Malpighia emarginata y es nativa de lugares con clima tropical como México, Centroamérica y el Caribe. 

Esta frutita pequeña en tamaño, verde cuando está nueva y rojita cuando está madura tiene entre 50-100% más de vitamina C que las naranjas. Hoy en día es considerada un súper alimento y yo sin saberlo la compré varias veces en tiendas de productos orgánicos en su forma en polvo para agregarla a mis batidos, postres y lattes.

Si quieres aumentar tu consumo de vitamina C, la acerola es una muy buena opción. Otras frutas y vegetales donde encontramos vitamina C son: pimentones, naranjas, brócoli, limones,  kiwi, fresas y toronjas. 

Hoy te comparto esta deliciosa receta de una CHICHA DE ACEROLA usando las cerecitas que mi vecina muy amablemente me regaló del arbolito de su patio. ¡Que la disfrutes!