Hoy les contaré sobre las propiedades de la cúrcuma y algunas ideas para realmente aprovechar todos sus beneficios.
La cúrcuma es una especia utilizada desde la antigüedad en la medicina tradicional de la India, el Ayurveda, y en la medicina China. Tiene una larga lista de usos y beneficios pero lo que la hace tan especial es su capacidad de apoyar al cuerpo a reducir la inflamación. Estudios recientes confirman que la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales, antibacteriales, antihongos y anticáncer. Lo que hace que tenga un rol importante en el tratamiento de enfermedades como el cáncer, la diabetes, el eczema, la psoriasis, el asma, las condiciones autoinmunes y otras condiciones crónicas.
Beneficios de la Cúrcuma
Los beneficios de la cúrcuma se deben, principalmente, a su componente la curcumina, la cual además de aportar su color naranja vibrante, también es un potente antioxidante que ayuda a reducir la inflamación. Entre los beneficios de la cúrcuma podemos mencionar:
La biodisponibilidad de la cúrcuma
Cuando hablamos de biodisponibilidad nos referimos a la porción de un nutriente que puede ser absorbida por nuestro cuerpo.
Ahora bien, la cantidad de nutrientes biodisponibles en un alimento es siempre menor a la cantidad absoluta de nutrientes en ese alimento y por esto es importante saber que la cúrcuma y sus componentes no son fáciles de absorber por nuestro intestino.
Para aumentar su biodisponibilidad debemos activarla y para esto tenemos dos opciones:
  • agregar una pequeña cantidad de pimienta negra al momento de consumir la cúrcuma, si bien la pimienta negra posee también otras propiedades, puede ser irritante para personas con un intestino sensible o inflamado, en ese caso ver la siguiente opción.
  • calentar la cúrcuma con un poquito de aceite, la mezcla de calor y aceite hacen que los componentes de la cúrcuma tengan una mejor biodisponibilidad, o sea que sean mejor absorbidos por el cuerpo.

Si deseas tener más información sobre la cúrcuma puedes ver los siguientes posts:

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