Hay una buena razón por la que tenemos antojos por el azúcar. En la época antes de la agricultura el azúcar era una sustancia extraña que era fuente de energía rápida y que solo se encontraba en la fruta silvestre y la miel.

Durante los periodos de abundancia de fruta nuestro cuerpo guardaba la energía en forma de grasa para estar preparados para las épocas de escasez. Hoy en día, la escasez nunca llega porque siempre tenemos alimentos disponibles.

Algunas condiciones asociadas al azúcar son la obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, cáncer, demencia, depresión y ansiedad, lo que nos lleva a preguntarnos por qué seguimos consumiéndola en exceso y por qué se las damos a nuestros niños desde muy temprana edad.

Alimentos Donde Se Oculta El Azúcar

Veamos algunos alimentos donde se encuentra el azúcar oculto:

  • Cereales para el desayuno
  • Barras de granola
  • Salsas de tomate
  • Ketchup
  • Panes
  • Jugos
  • Yogurt
  • Bebidas hidratantes
  • Bebidas energéticas
  • Chips
  • Pasta
  • Embutidos
  • Galletas Saladas

El Azúcar Es Adictivo

La verdad es que el azúcar puede alterar nuestro metabolismo y la química de nuestro cerebro, llevándonos a sentir antojos intensos. En varios estudios se ha demostrado que al consumir grandes cantidades de azúcar en su forma procesada se activa la parte del cerebro que regula los antojos, la sensación de recompensa y las conductas adictivas. Esta es la misma parte del cerebro que se activa cuando una persona alcohólica se toma un trago, un jugador compulsivo entra a un casino o cuando un adicto a las drogas consume cocaína. Suena terrible, pero así es.

Los Diferentes Nombres del Azúcar

Un periódico de Estados Unidos listó noventa formas en las que podemos encontrar azúcar en las etiquetas de los productos ultraprocesados. Noventa. Aquí te dejo algunas de ellas:

  • Cualquier nombre con la palabra “maíz”, a menos que sea el maíz entero o en grano, pero palabras como sirope de maíz y el peligros sirope de maíz de alta fructosa.
  • Sirope de arroz.
  • Agave.
  • Jugo de caña, sirope de caña, jugo de caña evaporado.
  • Cualquier palabra con el sufijo “-osa” como fructosa, dextrosa, maltosa, sucrosa.
  • Sirope de malta, maltodextrina.
  • Melaza.
  • Sirope de Maple.
  • Azúcar de dátiles, azúcar de coco, azúcar morena, azúcar de remolacha, azúcar de repostería.

Dicho todo esto, debemos ser realistas, todos disfrutamos de el sabor dulce y mi deseo es que con esta información puedas tomar mejores decisiones para tu salud.

Una de las cosas más importantes de tener en mente es que hay una gran diferencia entre el azúcar y el azúcar añadida y procesada. Algunas opciones que pueden ser buenos sustitutos son:

  • Fruta fresca
  • Melaza
  • Dátiles
  • Azúcar de coco
  • Miel
  • Sirope de Maple
  • Stevia
  • Erythritol

Y ya para terminar, recuerda que en la dosis está el veneno. Consumir poca azúcar cada cierto tiempo no es el problema, sino consumirlo diariamente en cantidades excesivas, en alimentos que ni siquiera imaginas están contribuyendo a nuestro consumo diario elevado.