Papitas de Camote

El camote (también conocido como batata) ha ganado popularidad en los últimos años y una receta muy gustada por todos en casa son las papitas de camote. 

Estas papitas son una opción deliciosa y con mucho sabor. 

Para hacerlas vamos a necesitar muy poco aceite lo que las hace una opción saludable a la versión tradicional de freírlas en abundante aceite. 

Por su sabor dulzón, son favoritas de muchos niños, incluyendo los míos y son naturalmente libres de gluten. Perfectas para usarlas para dippear en alguna salsa o como acompañamiento a nuestro platillo favorito. 

Su color naranja significa que son altas en betacaroteno, el cual apoya la salud de nuestros ojos y además posee carotenoides que son poderosos antioxidantes.

Para hacer esta receta sólo vas a necesitar camotes, un poco de aceite, sal y canela y debido a que las vamos a poner en el airfryer, vamos a necesitar muy poco tiempo!

¡Sin duda!...al hacerlas en el airfryer vamos a necesitar muy poco aceite. Para asegurarnos de tener unas papitas deliciosas y saludables es importante usar un aceite de muy buena calidad y que resista altas temperaturas como el aceite de aguacate, el de coco o ghee (mantequilla clarificada).

1. Camote: en Panamá se pueden conseguir diferentes variedades de camote o batata, está la más conocida que es naranja, pero también he conseguido en el mercado la blanca y la morada. 
2. Aceite: debido a que vamos a hacer estas papitas en el airfryer sólo necesitaremos muy poca cantidad de aceite. Con una cucharada es suficiente para obtener las mejores papitas. 
3. Canela: la canela es el ingrediente clave, es totalmente opcional, pero la mezcla de sabor es increíble. 
4. Sal: usar una de buena calidad como la sal marina. 

Receta

Ingredientes

2 camotes medianos

1 cucharada de aceite de coco

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

Pasos

1. Primero pela el camote  y córtalo en forma de papitas. Trata de no hacerlas muy delgadas para que no se rompan al cocinarlas. 
2. Precaliente el airfryer encendiéndolo por 5 minutos a 380º.

3. Sazona las papitas de camote. Coloca las papitas de camote en un bowl y agrega el aceite de coco, canela y sal. Masajéalas muy bien para que queden cubiertas con la mezcla.

4. Cocina las papitas. Agrégalas a la canasta del airfryer y cocínalas por unos 20-30 minutos (dependerá de la potencia de tu airfryer). A mitad de la cocción, abre la canasta y con una pinza de cocina, muévelas para que se cocinen de forma pareja. 

5. Disfruta de tus papitas de camotes, deliciosas y saludables!