Valoración
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción3 minsTiempo Total8 mins
Ingredientes
1

Lavar bien el brócoli y cortar cualquier parte muy dura que veamos en la base. Cortamos el brócoli en trozos medianos de aproximadamente 1 pulgada.

2

Ponemos todo en el procesador de alimentos y le damos “Pulse” varias veces hasta que obtengamos unos pequeños granos verdes parecidos al arroz.

3

Calentamos nuestra sartén y agregamos el ghee o aceite. Añadimos los granos de brócoli y cocinamos revolviendo suavemente por aproximadamente 3 minutos. Este arroz se hace muy rápido y luego de retirarlo del fuego se seguirá cocinando.

Arroz de Brócoli

Por ser muy fácil de preparar, su versatilidad y buen sabor, esta receta es sin duda, uno de los básicos en mi cocina. Una vez que aprendemos a hacer la receta básica, podemos hacer uso de nuestra creatividad y crear combinaciones que además de sabrosas son muy nutritivas como por ejemplo el arroz de brócoli con carne molida o un arroz frito con vegetales.

Fuente de Vitamina C

Es probable que cuando pensamos en fuentes de Vitamina C pensemos en las naranjas y los limones, sin embargo el brócoli y sus primos el coliflor, el repollo y las coles de bruselas son también una excelente fuente de esta vitamina, la cual es fundamental para apoyar nuestro sistema inmune y los diferentes procesos de desintoxicación que se llevan a cabo en nuestro organismo. 

Alto en Fibra Insoluble

El brócoli es una muy buena fuente de fibra insoluble, este tipo de fibra, como lo dice su nombre, no se disuelve en agua y ayuda a darle consistencia a las heces y a facilitar el tránsito de los alimentos por el tracto digestivo. 

Algo muy importante que debemos tomar en cuenta es que este tipo de fibra insoluble, si bien aporta nutrientes y otros beneficios como los arriba mencionados, también puede ser irritante para aquellas personas que tienen un intestino inflamado, debido a esto algunas personas no toleran su consumo. En este caso es esencial enfocarnos en recuperar la salud de nuestro intestino.

Si deseas obtener información y herramientas para trabajar tu intestino, he creado para tí esta Guía para Apoyar tu Salud Digestiva Naturalmente. Esta guía incluye información sobre la función de nuestros sistema digestivo, las principales enfermedades que pueden afectarlo, diferentes dietas terapéuticas para recuperar su funcionalidad y alimentos que podemos empezar a incluir en casa para crear nuestro propio kit natural digestivo. 

Ingredientes

Ingredientes

Instrucciones

1

Lavar bien el brócoli y cortar cualquier parte muy dura que veamos en la base. Cortamos el brócoli en trozos medianos de aproximadamente 1 pulgada.

2

Ponemos todo en el procesador de alimentos y le damos “Pulse” varias veces hasta que obtengamos unos pequeños granos verdes parecidos al arroz.

3

Calentamos nuestra sartén y agregamos el ghee o aceite. Añadimos los granos de brócoli y cocinamos revolviendo suavemente por aproximadamente 3 minutos. Este arroz se hace muy rápido y luego de retirarlo del fuego se seguirá cocinando.

Arroz de Brócoli