1. En mi país Panamá, se consigue el nance en botella con agua.
Vaciamos el contenido de la botella en un bowl.
Si lo consigues fresco o congelado entonces utilizas unas 3 tazas de nance y 2 tazas de agua.
2. El siguiente paso lo podemos hacer de dos formas:
a. Podemos usar nuestras manos para estrujar el nance y empezar a separar la pulpa de las semillas ó
b. Podemos colocar todo en la licuadora y procesar por solo unos segundos.
3. Ahora utilizando un colador, vamos a separar el jugo de las semillas. A mí me gusta tomar un poco del afrecho y agregarlo al jugo para aprovechar toda esa fibra y de paso sentir los trocitos de nance en la preparación. Si prefieres solo el jugo entonces omites este paso.
4. Así tenemos nuestra pulpa de nance lista para utilizar como base en nuestras preparaciones.
El nance es un fruto de color amarillo un poco más pequeño que una aceituna. Tiene un hueso duro y redondo y un aroma fuerte.
Su temporada arranca en abril hasta finales de junio.
Es buena fuente de fibra y de vitaminas como A, E y K.
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Hoy te muestro el paso a paso para que puedas sacar la pulpa de esta fruta tropical.
Una vez tienes la pulpa puedes usarla para hacer deliciosas preparaciones como paletas, chicha (jugo), helado y hasta un postre tradicional panameño conocido como Pesada de Nance.
Ingredientes
Instrucciones
1. En mi país Panamá, se consigue el nance en botella con agua.
Vaciamos el contenido de la botella en un bowl.
Si lo consigues fresco o congelado entonces utilizas unas 3 tazas de nance y 2 tazas de agua.
2. El siguiente paso lo podemos hacer de dos formas:
a. Podemos usar nuestras manos para estrujar el nance y empezar a separar la pulpa de las semillas ó
b. Podemos colocar todo en la licuadora y procesar por solo unos segundos.
3. Ahora utilizando un colador, vamos a separar el jugo de las semillas. A mí me gusta tomar un poco del afrecho y agregarlo al jugo para aprovechar toda esa fibra y de paso sentir los trocitos de nance en la preparación. Si prefieres solo el jugo entonces omites este paso.
4. Así tenemos nuestra pulpa de nance lista para utilizar como base en nuestras preparaciones.
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