Cortar las manzanas en cubitos y colocarlas en una olla pequeña.
Agregar la canela y 1 taza de agua.
Cocinar por 15 minutos a fuego medio o hasta que las manzanas estén suaves.
Dejar refrescar un poco.
Se pueden consumir de una vez o colocarlas en la licuadora y procesarlas hasta hacerlas puré.
Guardar lo que queda en un frasco con tapa en la nevera hasta por una semana.
Alimentos prebióticos
Las manzanas son un alimento con un alto contenido de pectina, una fibra muy fermentable que sirve de alimento a nuestra microbiota intestinal, es considerada “la crème de la crème”.
Lastimosamente las manzanas se encuentran en la lista de los 12 alimentos con un mayor contenido de pesticidas (Dirty Dozen), por lo cual debemos ser cuidadosos al elegirlas.
En Panamá se encuentran muy poco las manzanas orgánicas y las pocas que a veces se consiguen son realmente costosas, por lo que una opción al preparar esta receta es usarlas peladas.
Hoy prepararemos una compota de manzana, deliciosa por sí sola o excelente para poner como topping de un pudín de chía o usarla aún tibia sobre un helado (a nosotros nos encanta el de leche de coco).
A esta receta le agregaremos canela para aprovechar todo el poder antioxidante de este polifenol.
Ingredientes
Instrucciones
Cortar las manzanas en cubitos y colocarlas en una olla pequeña.
Agregar la canela y 1 taza de agua.
Cocinar por 15 minutos a fuego medio o hasta que las manzanas estén suaves.
Dejar refrescar un poco.
Se pueden consumir de una vez o colocarlas en la licuadora y procesarlas hasta hacerlas puré.
Guardar lo que queda en un frasco con tapa en la nevera hasta por una semana.
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