Hace unos días me invitaron a hacer un live en Instagram sobre los alimentos para ayudar a reducir la inflamación y aportar energía, para lo cual preparé un listado muy bien seleccionado de alimentos e ideas de cómo usarlos.
Uno de esos alimentos es el zapallo y sus primos: el calabacín, el zapallo espagueti y el chayote. Estos poseen una alta concentración de vitaminas y minerales y además son fuente de fibra para ayudar al tracto digestivo.
De esta lista creo que el menos utilizado y más olvidado es el chayote, a pesar que se puede conseguir muy fácil y a un precio bastante económico.
En este post estoy decidida a darle un lugar privilegiado al chayote y hacerlo hasta divertido.
¿Te animas?
Receta de Chayote Salteado estilo Asiático
Rinde: 2 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
½ taza de brócoli
2 dientes de ajo machacados
1 trocito de jengibre rallado
½ taza de zanahoria rallada
¼ taza de apio picadito
¼ taza de cebolla en cubitos
¼ taza de cebolla
1 chayote cortado en espiral
¼ taza de cebollina
2 cucharadas de coconut aminos
1 cucharada de aceite de ajonjolí
semillas de ajonjolí para decorar
Pasos:
- Calentar una sartén con la cucharada de aceite y agregar el brócoli, cocinar unos segundos y agregar los ajos, jengibre, zanahoria, apio, cebolla. Saltear por unos 2 minutos y agregar el chayote, la cebollina y el coconut aminos.
- Cocinar hasta que el brócoli tenga un color verde intenso y el chayote se vea levemente cocido. Si sobrecocinamos los vegetales quedan aguados.
- Apagar la sartén y agregar el aceite de ajonjolí.
- Servir y decorar con las semillas de ajonjolí por encima.
Dejar Comentario