Name: Pasta de Cúrcuma Activada
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1 taza de raíz de cúrcuma ó ½ taza de cúrcuma en polvo; 4 cucharadas de aceite de coco; 2-4 cucharadas de agua, solo si estamos usando la cúrcuma en polvo

Valoración

DificultadPrincipiante

Tiempo de preparación5 minsTiempo Total5 mins

Ingredientes

1 taza de raíz de cúrcuma ó ½ taza de cúrcuma en polvo

4 cucharadas de aceite de coco

2-4 cucharadas de agua, solo si estamos usando la cúrcuma en polvo

Si estamos usando la raíz podemos lavarla muy bien con un cepillito y dejar la cáscara.

Cortamos en pedacitos y colocamos en el procesador junto con el aceite de coco. Si estamos usando la cúrcuma en polvo, es importante también agregar agua.

Procesamos todo hasta tener una consistencia de pasta y transferimos a un envase de vidrio con tapa y guardamos en la nevera por 1 semana.

La cúrcuma es una raíz con una larga historia que ha inspirado muchos de usos modernos como una opción natural para apoyar nuestra salud.

En un post anterior les hablé sobre los beneficios de la cúrcuma y su biodisponibilidad.

La biodisponibilidad se refiere a esa porción de nutrientes de un determinado alimento que nuestro cuerpo puede absorber.

Para que nuestro cuerpo realmente puede sacar provecho de todas las propiedades terapéuticas de la cúrcuma debemos activarla. Justo lo que haremos en la siguiente receta.

En esta pasta de cúrcuma activada mezclaremos la cúrcuma con aceite de coco.

Esta pasta se hace rápidamente y es muy práctica para usarla diariamente en nuestra cocina, al cocinar nuestras carnes, como por ejemplo para preparar esta Infusión Digestiva de Cúrcuma y Jengibre o la muy reconfortante leche dorada, que es una mezcla de leche tibia con cúrcuma, jengibre y otras especias como canela y cardamomo.

No puedo terminar este post sin advertirles que la cúrcuma mancha y bastante…..así que es normal que quedemos con las manos de un hermoso color amarillo, señal de nuestro compromiso por estar saludables.